home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / chocolat.e_c < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  43 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: eastman@solstice.jpl.nasa.gov (Sherri Eastman)
  3. Subject: Choclate Cherry Cake
  4. Message-ID: <199403292143.NAA04140@solstice.jpl.nasa.gov>
  5. Date: Tue, 29 Mar 1994 13:43:47 -0800
  6.  
  7.  
  8. CHOCOLATE CHERRY CAKE
  9. Brandywine
  10.  
  11. This very different cake is so delicious it doesn't need a frosting!  Bake
  12. it in a tube or bundt pan.  sprinkle with confectioners sugar if desired
  13. and enjoy.
  14.  
  15.  
  16. 2 cups all-purpose flour                        1 teasp. ground cinnamon
  17. 3/4 cup sugar                                   1/8 teaspoon salt
  18. 3/4 cup vegetable oil                           1 can (21 oz) cherry pie fil=
  19. ling
  20. 2 eggs                                          6 ozs semisweet chocolate ch=
  21. ips
  22. 2 teaspoons vanilla extract                     1 cup chopped nuts
  23. 1 teaspoon baking soda                          confectioners sugar
  24.  
  25.  
  26. 1.      Preheat the oven to 350=B0.  Butter and flour a bundt pan or 10-inch
  27. tube pan.
  28.  
  29. 2.      In a bowl, combine the flour, sugar, oil, eggs, vanilla, baking
  30. soda, cinnamon and salt.  Mix well.  Stir in the cherries and their liquid
  31. the chocolate chips and nuts.
  32.  
  33. 3.      Pour the batter into the prepared pan and bake for about 1 hour,
  34. until a cake tester inserted in the center comes out clean.
  35.  
  36. 4.      Cool on rack and remove from the pan to cool completely.
  37.  
  38. 5.      To serve, sprinkle with confectioners sugar, if desired.
  39.  
  40. serves 16
  41.  
  42.  
  43.